Costillar Frito
Índice
Ingredientes
- 2 kilos de costillar de cordero.
- Poro, nabo, apio , sal.
- Ají colorado, comino.
- Ajo molido.
- Aceite para freír.
Preparación
- Se hace hervir el costillar en trozos con poro, nabo, apio.
- Después cuando este cocido y blando se retira , se
sazona con sal, ají colorado , y se fríe
en aceite bien caliente.
- Se sirve acompañado con papas hervidas doradas, y con ensalada de lechuga , con tomate y arroz blanco. otra versión es con zarza de cebolla y tomate.
- En Navidad se sirve con las ensaladas.
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