Índice

     



    Ingredientes

     

    • 2 kilos de costillar de cordero.
    • Poro, nabo, apio , sal.
    • Ají colorado, comino.
    • Ajo molido.
    • Aceite para freír.

     

     

    Preparación

     

    - Se hace hervir el costillar en trozos con poro, nabo, apio.

    - Después  cuando este cocido y blando se retira , se sazona con sal, ají colorado  , y se fríe en aceite bien caliente.

     - Se sirve acompañado  con papas hervidas   doradas, y con   ensalada de lechuga , con   tomate y arroz blanco. otra versión es con zarza de cebolla y tomate. 

     - En Navidad se sirve  con las ensaladas.


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