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    SARZA DE CABEZA DE CHANCHO


    Ingredientes:


    • Cabeza de chancho.
    • Cebolla.
    • Tomate.
    • Orégano, vinagre, sal Pimienta, aceite.

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    Preparación:



    - La cabeza de chancho se limpia y se sancocha, cuando ya esté bien cocida, se corta la carne en cuadrados pequeños que se ponen a reposar unos minutos en bastante vinagre, un poquito de aceite, sal y pimienta molida.

    - La cebolla y el tomate se cortan en cuadrados en la misma proporción que la carne, se sazona en la misma forma (vinagre, aceite, sal y pimienta molida).

    - Se mezcla todo, se le puede agregar rocoto picado en trocitos. Se espolvorea con hojas de orégano.


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